Në një tenxhere të madhe, skuqni panceten. Shtoni vaj ulliri dhe viçi të prerë në kubikë dhe kafe të barabartë në të gjitha anët, rreth 5 Minuta.

Shtoni qepë, karota, presh dhe selino dhe trazoni, derisa të marrin ngjyre te artë, rreth 3 Minuta. Shtoni paste domate, gjethe dafine, trumzë, lëng dhe trazojeni përsëri. Lërini të ziejnë dhe ulini të ziejnë për rreth 90 Minuta.

Shtojmë grurin dhe pataten e ëmbël dhe i rregullojmë me kripë dhe piper. Ziej për 20 Minuta. Shtoni kunguj, nëse dëshironi dhe vazhdoni të ziejnë për 15 Minuta, derisa gjithçka të zbutet. Rregulloni erëza dhe spërkateni me majdanoz (opsionale).