Skuqni proshutën e tymosur me pak gjalp.

Pritini simite në 4 feta të holla. 2 feta simite skuqini në një tigan me pak gjalpë.

Gatuaj 2 vezet në një tigan me ujë.

Shtoni të verdhat e vezëve në një tigan tjetër. Shtoni gjalpë dhe rrihni me një lëvizje. Shtoni pak kripë, piper, lëng limoni dhe uthull. Gatuajini për disa minuta.

Vendosni në një feta simite pjatë shërbyese. Vendosni mbi ta proshutë të tymosur dhe vezë të gatuara dhe salcen e pergatitur me te verdhat e vezeve.