Si fillim qeroni patatet dhe shperlajini me uje. Ne nje rende griji imet dhe lerini 30 minuta ne nje tas me uje. Pasi i hiqni nga tasi dhe shperlajini. Shtrydhini mire dhe verini ne nje tas te thate.

Ne tasin e patateve te grira hidhni qepet e prera imet, miellin, vezen, cumin, hudher, xhinxher, piper, gjethet e mentes dhe specin djeges. Me nje spatul kuzhine punojeni derisa te formohet nje lloj brumi konsistent.

Ne nje tigan hidhni vaj dhe me pas me ndihmen e nje luge hidhni brumin e patateve. Skuqini nga njera nae derisa te marrin ngjyre te arte dhe me pas kthejini nga ana tjeter.